الخبز الإيطالي
المقادير
- 3 كاسات ماء فاتر.
- معلقة سكر ابيض.
- معلقة خميره جافه.
- معلقة ملح.
- 7 كاسات طحين-متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- نضيف السكر و الخميره الى الماء الفاتر حتى تخمر.
- نحركها جيدا مع 4 كاسات من الطحين، ثم نغطيها و نتركها لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الملح، ثم نضيف المتبقي من الطحين حتى تصبح العجينه جامده، و نقوم بعجنها جيدا.
- نضعها في وعاء مدهون بالزيت و نغطيها حتى تخمر وتصبح ضعف حجمها.
- ثم نقوم بتقطيها لثلاثة قطع و نضعهم مره اخرى في الوعاء و نتركهم حتى يزيد حجمهم.
- بعدما يتضاعف حجمهم، نجعلهم ثلاث كرات كبيره و ندهن ورق الزبده بالزيت ثم نضع عليه الخبز و نغطيه ببشكير حتى يكبر حجمه.
- عندما يتضاعف حجمه نضعه في الفرن على درجة 230 درجه مئويه، حتى يصبح لونه ذهبي مائل للبني
المقادير
- 3 كاسات ماء فاتر.
- معلقة سكر ابيض.
- معلقة خميره جافه.
- معلقة ملح.
- 7 كاسات طحين-متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير
- نضيف السكر و الخميره الى الماء الفاتر حتى تخمر.
- نحركها جيدا مع 4 كاسات من الطحين، ثم نغطيها و نتركها لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الملح، ثم نضيف المتبقي من الطحين حتى تصبح العجينه جامده، و نقوم بعجنها جيدا.
- نضعها في وعاء مدهون بالزيت و نغطيها حتى تخمر وتصبح ضعف حجمها.
- ثم نقوم بتقطيها لثلاثة قطع و نضعهم مره اخرى في الوعاء و نتركهم حتى يزيد حجمهم.
- بعدما يتضاعف حجمهم، نجعلهم ثلاث كرات كبيره و ندهن ورق الزبده بالزيت ثم نضع عليه الخبز و نغطيه ببشكير حتى يكبر حجمه.
- عندما يتضاعف حجمه نضعه في الفرن على درجة 230 درجه مئويه، حتى يصبح لونه ذهبي مائل للبني
تعليقات
إرسال تعليق